Orkide ailesinden olan salep bitkisinin toprak altında kalan yumrularından elde edilen toz salep, tam anlamıyla bir kış içeceği. Öksürüğü dindirici etkisi tıbben kanıtlanmış olan salep, tarçınla birleştiğinde faydaları daha da artıyor. Salep bitkisi nişasta benzeri bileşikler içeriyor ancak aynı tadı yalnızca nişasta kullanarak yakalamak mümkün değil. “Sahlep” diye de telaffuz edilen gerçek bir ev yapımı salep hazırlamak için aktarlarda satılan toz salebe ihtiyacınız var. Çayın yerinin ayrı olduğuna katılıyoruz; ama arzuya göre su ya da sütle hazırladığınız bir fincan saleple soğuk günlerde içiniz ısınacak.
Dondurmaya yeni bir kıvam ve tat kazandıran Maraş dondurması da kıvamını Kahramanmaraş’ın dağlarında yetişen bir orkide türünden elde edilen salebe borçlu.
