¡El número de olivos está aumentando, pero la producción de aceitunas está disminuyendo!

Este número es el segundo más grande del mundo después de España. país con la segunda mayor riqueza de olivos Sin embargo, la caída de la producción también indica que hay serios problemas en el sector. Uno de ellos es la disminución de la producción debido al cambio climático global. Sin embargo, los expertos llaman la atención sobre un segundo problema. Esa es la cuestión de qué tan bien se utilizan los datos y los incentivos.“Según el informe del Comité Nacional de Determinación Oficial del Rendimiento de la Aceituna y el Aceite de Oliva, hay una disminución del 5 por ciento en la producción de aceitunas y del 16 por ciento en el aceite de oliva. en comparación con el año anterior. Este tema también se planteó en los 11 días de la cosecha de aceitunas en Ayvalık. Ali Ekber Yıldırım declaró que se obtuvieron 2 kilogramos menos de rendimiento por árbol y dijo: “No hay árboles o no se eligió el lugar correcto para los árboles plantados. Por ejemplo, Gemlik se plantó en Antakya”. Expresó sus puntos de vista. Con el fin de aumentar la presencia de olivos, en 2005 se inició un apoyo por hectárea para que el productor siembre olivos. Se pagó un incentivo de 30 YTL por acre y luego 250 nuevas liras al plantador de olivos. A principios de 2007, el soporte se limitaba a los tipos Gemlik y Ayvalık. Luego, el apoyo otorgado a las aceitunas Gemlik se redujo a 45 YTL con el argumento de que no eran de buena calidad. En última instancia, se deben responder dos preguntas: ¿Se seleccionó la variedad correcta? ¿Está plantado en el lugar correcto?

Hoy, el consumidor en Turquía come el aceite de oliva más caro entre los países productores. Esto demuestra que la falta de planificación en la producción debe ser cuestionada con urgencia. Después de España, Italia, Grecia y Siria, Türkiye ocupa el quinto lugar en producción de aceite de oliva. Se expresa la preocupación de que la demanda de aceite de oliva pueda disminuir debido a que los precios en nuestro país, donde el consumo de aceite de oliva ha comenzado con una exitosa promoción, atacan, pero en los últimos años.

Zeytini kendi coğrafyasında zeytinyağına dönüştürmek hedefiyle 2008 yılında Anadolu Zeytinyağ projesini başlatan Nar Gourmet, Sanayi Bakanlığı’nın Santez hibe ve Ankara Üniversitesi’nin bilimsel desteği ile 2 yıl önce hayata geçirdiği mobil zeytinyağı ünitesi ile Anadolu’yu dolaşarak zeytini tarlada zeytinyağına dönüştürüyor. Nar Gourmet Genel Müdürü Samir Bayraktar ile Ayvalık Mutluköy’de TIR’ı gezdik ve nasıl zeytinin 1 saat kadar kısa bir sürede soğuk sıkma yöntemi ile zeytinyağına dönüştüğünü izledik. 12 Ekim’de Mersin-Silifke’den yol alan Tır’ın, sırasıyla Hatay, Kilis, Gaziantep, Antalya’dan sonra Ayvalık’a 6 Kasımda vardığını belirten Bayraktar “amacımız bir yandan da Türkiye’de bölgelerin zeytin gen kaynaklarını bilimsel olarak ortaya çıkarmak. Türkiye’de tescil edilen 90 adet zeytin çeşidinin yalnızca %10’u ekonomik bir değer taşıyor. Bu da bir tır ile mobil hale gelen zeytinyağı işleme tesisinin her bir bölgenin mahsülünden yüksek kalite zeytinyağı elde edebilme açısından önemini daha fazla ortaya koyuyor” dedi. Yeni hasat döneminde; Mardin Halhalı, Kilis, Hatay Savrani, Mersin Sarıulak, Mersin Silifke, Antalya Tavşan Yüreği, Antalya Beylik, Muğla Memecik, Aydın Memecik, Manisa Uslu ve Balıkesir Ayvalık zeytinyağlarının lezzet sofralarındaki yerini alması hedefleniyor.

Türkiye tomó la iniciativa de “Slow Olive”…

Se ha informado que la primera reunión de Slow Olive, que se creó para realizar estudios sobre la aceituna y el aceite de oliva a nivel internacional, se llevará a cabo en Mardin, la patria de las aceitunas, en abril del próximo año. Miembro del Consejo Internacional de Slow Food y Presidente de Intellectual Palates Defne Koryürek “Creemos que en el mundo de Slow Food, “Turquía debería ser el centro de la aceituna y el aceite de oliva”. Creemos que nos lo merecemos con la riqueza de nuestros recursos genéticos”.